Existen sustancias miles de veces más dulces que el azúcar.

  Investigadores de la Facultad y del Instituto de Química de la UNAM trabajan en el aislamiento de compuestos químicos que existen en algunas plantas y que son cientos, y hasta miles, de veces más dulces que el azúcar. Algunos de estos investigadores sintetizan, además, nuevos compuestos que no existen en la naturaleza, o modifican los que sí existen para obtener sustancias aún más dulces y que no sean dañinas para nuestra salud.